COLLECTION FRAÎCHEURS D'ANTAN

"Avoir Les Doigts Verts" ... Depuis 1785, LES DOIGTS VERTS couvre toutes les variétés de semences potagères et de fleurs, bulbes et gazon. Cette société bordelaise, reconnue par les professionnels et les passionnés de jardinage, a à coeur d'améliorer sans cesse la qualité de ses produits : les graines sont contrôlées périodiquement en laboratoire sur échantillon de référence.

La collection Fraîcheurs D'ANTAN vous permet de cuisiner d'anciennes variétés. Elle vous apporte également des conseils d'association et de consommation de certains légumes et aromates afin de rester dans la tradition.

Bon à savoir : Tout comme sa "cousine" la courgette, la courge est peu calorique, riche en eau et en vitamines C et B9. Idéalement, elle se cultive à une température de 15°C. Son temps de levée est de 5/6 jours.

Courge D'ANTAN (sachet 3g)

Les différentes variétés :
• Longue de Nice : vigoureuse, rampante - fruits cylindriques longs et renflés à l'extrémité - chair ferme, sucrée, musquée - bonne qualité
  Période de semence :
  • Avril à Juin
    Période de récolte :
  • Août à Octobre
    Culture :
  • Semer par poquets de 3 à 4 graines à 2 cm de profondeur
  • 6 semaines après levée, laisser un plant par poquet
  • Biner fréquemment pour maintenir la culture propre
  • Arroser peu de fois mais abondamment en évitant les feuilles
  • Récolter au fur et à mesure de la floraison pour les beignets, de juillet à septembre en courgette ; plus tard en saison pour les courges
  • Se conserve bien en cave
    Conseils :
  • Les jeunes fruits se mangent crus, coupés en rondelles ou râpés avec une vinaigrette mais également en gratin, tourte, à la provençale, sautés, en ratatouille, etc.

Courge D'ANTAN (sachet 5g)

Les différentes variétés :
• Pleine de Naples : vigoureuse, rampante - fruits cylindriques longs et renflés à l'extrémité qui peuvent atteindre 80 cm de long, 18 cm de diamètre dans la partie charnue et 30 cm dans la partie renflée - chair abondante, assez ferme, jaune orangé, sucrée, musquée - bonne qualité
  Période de semence :
  • Avril à Juin
    Période de récolte :
  • Août à Octobre
    Culture :
  • Semer par poquets de 3 à 4 graines, à 2 cm de profondeur
  • 6 semaines après levée, laisser un plant par poquet
  • Biner fréquemment pour maintenir la culture propre
  • Arroser peu de fois mais abondamment en évitant les feuilles
  • Récolter au fur et à mesure de la floraison pour les beignets, de juillet à septembre en courgette ; plus tard en saison pour les courges
  • Se conserve bien en cave
    Conseils :
  • Se prépare comme des courgettes (en gratin, en tourte, à la provençale, sautés à la poêle, en beignets, en soufflé, en confiture...)
  
  
• Patidou Sweet Dumpling : coureuse - très jolis fruits de 300 à 800 g - couleur ivoire strié de vert - forme rappelant un peu celle d'un tasse - chair orangé, ferme, très sucrée, au goût de châtaigne et noisette
  Période de semence :
  • Avril à Juin
    Période de récolte :
  • Août à Octobre
    Culture :
  • Semer soit dès avril, en godets, sous châssis (2 à 3 graines), soit en mai et juin, directement en place, par poquets de 2 à 3 graines à 2 cm de profondeur
  • Pour les semis en godets, planter avec la motte,
  • Ne conserver que le plant le plus fort
  • Biner fréquemment et arroser peu de fois mais abondamment
  • Récolter continuellement dès l'apparition des premiers fruits pour éviter le grossissement qui fatigue la plante et risque d'arrêter la végétation
    Conseils :
  • Les fruits très sucrés et très aromatiques de cette variété peuvent se servir crus râpés avec une vinaigrette ou cuits, farcis, frits, en soufflés, en purées, en sorbets, en confitures...
  
  
• Galeuse d'Eysines : nom de "galeuse" car brodée - 2 à 4 fruits de 5 à 15 kgs chacun par plante - conservation jusqu'à 4 mois - chair excellente, très épaisse, de couleur jaune orangée
  Période de semence :
  • Avril à Juin
    Période de récolte :
  • Septembre - Octobre
    Culture :
  • Semer par poquets de 3 à 4 graines à 2 cm de profondeur
  • 6 semaines après levée, laisser un plant par poquet
  • Maintenir la culture propre les premières semaines après le semis
  • Arroser peu de fois mais abondamment
  • Pas de taille à prévoir
  • Récolter au fur et à mesure de la maturité des fruits et hiverner en cave aérée pour une conservation durant tout l'hiver
    Conseils :
  • Les fruits, de bonne conservation, fourniront des potages au goût exceptionnel durant tout l'hiver
  • Cette variété très sucrée est tout à fait adaptée à la confection d'excellentes confitures

Disponible en : Longue de Nice